Cu siguranță ne amintim de Mihai Toader de la MasterChef – concurentul care a surprins chefii și publicul prin pasiunea și creativitatea sa și care a terminat competiția în topul celor mai talentați aspiranți ai artei culinare. Acesta a fost însă doar punctul de pornire pe un traseu profesional spectaculos, care a ramificat în direcții […]
COOL to know, Food COOLt, Ieşită din tipare
În perioada sărbătorilor de iarnă am putea să-i dăm un răspuns prompt lui Jonathan Safran Foer la întrebarea „De ce mâncăm animale” – pentru că sarmalele din carne de porc sunt tradiționale, pentru că nu ne putem imagina nici cârnați, nici caltaboși preparați din legume, că pentru șoric – oricât am căuta un substitut în […]
Europa este o destinație foarte ofertantă pentru cei care decid să o exploreze: arhitectură spectaculoasă în unele țări, muzee în care ai sta pierdut cu zilele, orașe încărcate de istorie, peisaje incredibile. Le pozăm pe toate, le postăm pe Facebook, ne creăm amintiri. Dar pentru a intra mai bine în atmosfera locurilor și a le […]
cool to know, cooltura, food, foodcoolt, gastronomie traditionala, mancaruri traditionale europa
Cu Cosmin Dragomir am mai stat la povești și de fiecare dată ne-a bucurat auzul cu cele mai savuroase povești gastronomice. Acum își propune să aducă pe mesele bucureștenilor rețete vechi de peste 300 de ani și să recreeze cu ajutorul unor bucătari talentați mesele boierești încărcate de feluri gătite după datinile vechi. Gastroart.ro și […]
bucatarie nationala, bucatarie romaneasca, Bucuresti, cosmin dragomir, gastroart, gastronomie autentica, meniu, retete vechi
Andreea și Octavian sunt frați. Și mari mâncători de ciocolată. Nimic neobișnuit, dacă stăm să ne gândim, însă ce face ca povestea lor să fie una specială este faptul că, deși ambii au pregătire în domeniul economic, în prezent se numără printre puținii ciocolatieri de meserie din România. Povestea lor este una duioasă și delicată, […]
ciocolata, ciocolata artizanala, ciocolatieri, cool to know, cool to meet, cooltura, food, foodcoolt, interviu, manole
Pâinea noastră cea de toate zilele La o primă vedere – fugară și neatentă – putem face greșeala de a considera pâinea un aliment banal. În fond, este relativ ieftină, există sortimente pentru fiecare buzunar și nu o consumăm niciodată simplă (cu excepția cazului când este aburindă, abia scoasă din cuptor, iar papilele noastre gustative […]
brutari, cooltura, cultura, meserii, paine, painea noastra cea de toate zilele
Burgeri fără carne, cocktail-uri fără alcool, condimente exotice, specifice unor bucătării puțin cunoscute, reinterpretarea unor bucătării tradiționale sau descoperirea altora noi sunt câteva dintre elementele care definesc trendul culinar în 2018. Preparatele din Orientul Mijlociu devin noile vedete, în timp ce bucătăria cu specific mediteraneean, la fel de sănătoasă, cade într-un con de umbră. Ceaiul […]
7 manacaruri si bauturi, bauturi nonalcoolice, brânză Halloumi friptă, cafea, ceai, cooltura, cultura, mancare sanatoasa, piperul de timut, proteine vegetale, quinoa, seminte, seminte de in, shakshuka, tempeh, tofu, turmeric
Gomboți sau găluște, cu prune, caise, ba chiar brînză, invariabil te-ai întâlnit cu ei la un moment dat și ți-au încântat papilele gustative. Celebrul desert pe care mulți dintre noi îl asociem cu copilăria cunoaște mai multe variații și provine din bucătăria tradițională din Europa Centrală și de Est. Istoria găluștelor cu prune își are locul în […]
cooltura, food blog, food coolt, galuste cu prune, gomboti, mihaela sava, prajiturela, reteta, retete romanesti, retete secuiesti
Indiferent ce trepte ale progresului tehnologic ar atinge societatea umană și în ciuda modului pragmatic de a gândi pe care-l abordăm zi de zi, în noaptea de Anul Nou ne amintim brusc de o varietate de tradiții care promit prosperitate, sănătate și noroc în cele 365 de zile care urmează. Pășim pe un teren al […]
Felul în care Cosmin vorbește despre mâncarea românească este de-a dreptul molipsitor. Iar felul în care a ales să se documenteze despre istoria gastronomică a meleagurilor noastre te face să-l privești cu admirație. Nu se consideră critic sau istoric, ci mai degrabă entuziast, însă noi l-am putea numi cu ușurință unul dintre puținii jurnaliști culinari […]
autentic vs traditional, carti de bucate, cooltura, cosmin dragomir, gastro art, gastronomie romaneasca, istorie culinara, mancare romaneasca, pastorel teodoreanu, radu anton roman, traditie gastronomica
Ce,,gust” are viitorul în România? Îl descoperim împreună la primul Congres de Gastronomie și Vin din România! România găzduiește primul Congres Național de Gastronomie și Vin, între 7 și 8 iunie 2017, la Hanul Gabroveni din București, unde se vor reuni profesioniști și pasionați din domeniu. Pornind de la principiul ,,suntem ceea ce mâncăm”, evenimentul […]
bucataria romaneasca, bucatarie moderna, congres gastronomie, cultura gastronomica, evenimente bucuresti, stiri, traditii culinare
Azi facem ultima oprire la masa internațională a popoarelor, de Crăciun. Ajungem în Noua Zeelandă, aflăm ce se găsește în meniul de sărbătoare în Polonia, ne bucurăm de varietatea mâncărurilor suedeze și învățăm ce înseamnă Hallacas, un preparat specific din Venezuela. Poftă bună și sărbători frumoase! NOUA ZEELANDĂ Mulți neozeelandezi preferă un grătar cu felii de șuncă […]
cooltura, craciunul pe glob, masa de craciun, retete traditionale de craciun
