Biryani este un preparat asiatic extrem de popular și apreciat și în Occident. Este o mâncare cu orez și diverse alte ingrediente care, odată adăugate, dau naștere unei game extrem de variate de biryani. Numele provine de la cuvântul persan beryā(n) și înseamnă „prăjit“. Un
Citeam într-o carte faină cum o gospodină din Canada Franceză se mândrea cu faptul că nu avea coş de gunoi: „zaţul şi coaja de ou erau benefice pentru plante, in timp ce cojile de cartof curăţau argintul sau deveneau delicioase gustări prăjite, iar cojile de
Osteria Francescana din Modena, Italia, a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume în cadrul ceremoniei World’s 50 Best Restaurants, ce a avut loc pe 13 iunie 2016, la New York. Restaurantul este deținut de celebrul chef Massimo Bottura și a primit acest titlu pe baza
Hristos a înviat! Aţi ciocnit ouă roşii? Cei mai mulţi dintre români îşi încep ziua de Paşte ciocnind ouă vopsite şi vestind „Hristos a înviat!”, la care primesc răspunsul „Adevărat a înviat!”. Dar ce simbolizează acest gest pe care îl facem an de an la
Este un chef pretențios și un maestru în fine dining, dar când vine vorba de mâncarea gătită acasă amintirile și sufletul pus în farfurie primează pentru el. Chef Florin Dumitrescu e de părere că fiecare are o poveste culinară, iar a lui începe din copilărie,
Celebrul chef spaniol pregătește împreună cu Disney un proiect culinar dedicat copiilor. Cartea “Te cuento en la cocina” („Povești din bucătărie”) își propune să promoveze alimentația sănătoasă în rândul celor mici. Cu un design atrăgător, cartea conține rețete semnate de Ferran Adrià, care se împletesc
Prima zi a evenimentelor ThinkFood a adus împreună toți actorii implicați în lanțul alimentar – consumatorul final, societatea civilă, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, companiile private și micii antreprenori – într-o perspectivă 360° asupra hranei și alimentației consumatorului modern.   Au participat la dezbaterile ThinkFood: Simona
Think Food, platforma de evenimente şi informaţii despre hrană şi valenţele acesteia, a ajuns la a doua ediție. Think Food  este primul proiect de acest gen din România, care își propune să sprijine construcția unui consens între valorile noului consumator, industria agroalimentară (producători, procesatori, retaileri),
Nu a gătit deloc până la 30 de ani, dar acum este deținătoarea unuia dintre cele mai citite bloguri culinare de la noi și autoarea unei cărți de rețete, „Gust verde”. Ramona Constantinescu, Muza lui Radu F sau tipa aceea de la Gust verde care
Din ce în ce mai multă lume a devenit astăzi preocupată de o alimentaţie cât mai sănătoasă. Dar cum să alegi alimente sănătoase când informaţiile despre pericolele ascunse până şi într-o banală legătură cu pătrunjel fac aproape zilnic obiectul ştirilor? În plin scandal al bebeluşilor
„La vârsta de şase ani, voiam să fiu bucătar”, spunea Salvador Dalí. Dar abia pe la 60 de ani fantezia din copilărie a prins contur, iar fascinantul artist spaniol a lansat o carte culinară erotică – Les Diners de Gala. Publicată în 1973, cartea are
Indiferent de anotimp, fie că sunt calde sau reci, din carne sau diferite amestecuri de legume, folosite ca medicament sau ca răsfăț culinar, supele fac parte din viața noastră de zi cu zi. Cei mai mulți istorici sunt de părere că supele sunt tot atât