Food COOLt

Andra Constantinescu, Private Chef în Londra

Andra Constantinescu este exemplul viu al faptului că atunci când crezi în visul tău cu toată forţa, acesta îmbracă haina realităţii. Acum şase ani, Andra a lăsat cariera, familia, prietenii, viaţa de aici şi s-a mutat la Londra. Nu i-a fost uşor, iar la început
CITEȘTE MAI MULT

O poveste dulce a ciocolatei amărui

Atunci când ne lăsăm răsfăţaţi de dulceaţa şi aromele bogate ale unei tablete de ciocolată, poate nici nu am bănui că istoria acestui „dar al zeilor” începe în urmă cu aproape 4000 de ani. Antropologii au descoperit dovezi ale faptului că ciocolata – pe atunci
CITEȘTE MAI MULT

Povestea biryani spusă de un indian

Biryani este un preparat asiatic extrem de popular și apreciat și în Occident. Este o mâncare cu orez și diverse alte ingrediente care, odată adăugate, dau naștere unei game extrem de variate de biryani. Numele provine de la cuvântul persan beryā(n) și înseamnă „prăjit“. Un
CITEȘTE MAI MULT

Idei de reciclare în bucătărie

Citeam într-o carte faină cum o gospodină din Canada Franceză se mândrea cu faptul că nu avea coş de gunoi: „zaţul şi coaja de ou erau benefice pentru plante, in timp ce cojile de cartof curăţau argintul sau deveneau delicioase gustări prăjite, iar cojile de
CITEȘTE MAI MULT

Cel mai bun restaurant din lume

Osteria Francescana din Modena, Italia, a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume în cadrul ceremoniei World’s 50 Best Restaurants, ce a avut loc pe 13 iunie 2016, la New York. Restaurantul este deținut de celebrul chef Massimo Bottura și a primit acest titlu pe baza
CITEȘTE MAI MULT

De ce mâncăm ouă roşii şi miel de Paşte?

Hristos a înviat! Aţi ciocnit ouă roşii? Cei mai mulţi dintre români îşi încep ziua de Paşte ciocnind ouă vopsite şi vestind „Hristos a înviat!”, la care primesc răspunsul „Adevărat a înviat!”. Dar ce simbolizează acest gest pe care îl facem an de an la
CITEȘTE MAI MULT

Chef Florin Dumitrescu spune povești culinare

Este un chef pretențios și un maestru în fine dining, dar când vine vorba de mâncarea gătită acasă amintirile și sufletul pus în farfurie primează pentru el. Chef Florin Dumitrescu e de părere că fiecare are o poveste culinară, iar a lui începe din copilărie,
CITEȘTE MAI MULT

Ferran Adrià lanseaza o carte de bucate pentru copii

Celebrul chef spaniol pregătește împreună cu Disney un proiect culinar dedicat copiilor. Cartea “Te cuento en la cocina” („Povești din bucătărie”) își propune să promoveze alimentația sănătoasă în rândul celor mici. Cu un design atrăgător, cartea conține rețete semnate de Ferran Adrià, care se împletesc
CITEȘTE MAI MULT

Conferinţele ThinkFood despre antreprenoriatul rural românesc

Prima zi a evenimentelor ThinkFood a adus împreună toți actorii implicați în lanțul alimentar – consumatorul final, societatea civilă, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, companiile private și micii antreprenori – într-o perspectivă 360° asupra hranei și alimentației consumatorului modern.   Au participat la dezbaterile ThinkFood: Simona
CITEȘTE MAI MULT

Pe 23 martie, revin conferințele Think Food

Think Food, platforma de evenimente şi informaţii despre hrană şi valenţele acesteia, a ajuns la a doua ediție. Think Food  este primul proiect de acest gen din România, care își propune să sprijine construcția unui consens între valorile noului consumator, industria agroalimentară (producători, procesatori, retaileri),
CITEȘTE MAI MULT

Muza cu Gust verde

Nu a gătit deloc până la 30 de ani, dar acum este deținătoarea unuia dintre cele mai citite bloguri culinare de la noi și autoarea unei cărți de rețete, „Gust verde”. Ramona Constantinescu, Muza lui Radu F sau tipa aceea de la Gust verde care
CITEȘTE MAI MULT