Ştiri

ThinkFood – cine sunt invitații la ospățul de idei din 23 martie

18 mart. , 2016  

În perioada 23-24 martie are loc a doua ediție a evenimentelor ThinkFood, la Impact Hub București și Băcănia Veche. Lansată în 2015, Think Food este o platformă de evenimente și informații despre hrană și valențele acesteia, care își propune să sprijine construcția unui consens între valorile noului consumator (mult mai atent, informat și exigent), industria […]

, , , ,

Food COOLt, Ştiri

Pe 23 martie, revin conferințele Think Food

14 mart. , 2016  

Think Food, platforma de evenimente şi informaţii despre hrană şi valenţele acesteia, a ajuns la a doua ediție. Think Food  este primul proiect de acest gen din România, care își propune să sprijine construcția unui consens între valorile noului consumator, industria agroalimentară (producători, procesatori, retaileri), autoritățile cu atribuții în domeniu, dar și antropologi, psihologi, scriitori, […]

, , ,

Food COOLt

Muza cu Gust verde

12 mart. , 2016   Galerie foto

Nu a gătit deloc până la 30 de ani, dar acum este deținătoarea unuia dintre cele mai citite bloguri culinare de la noi și autoarea unei cărți de rețete, „Gust verde”. Ramona Constantinescu, Muza lui Radu F sau tipa aceea de la Gust verde care te cucerește din prima cu farfuriile ei fresh, atent fotografiate, […]

, , , ,

Food COOLt

Bucătarul Dalí

16 feb. , 2016   Galerie foto

„La vârsta de şase ani, voiam să fiu bucătar”, spunea Salvador Dalí. Dar abia pe la 60 de ani fantezia din copilărie a prins contur, iar fascinantul artist spaniol a lansat o carte culinară erotică – Les Diners de Gala. Publicată în 1973, cartea are 12 capitole dedicate unor categorii speciale de reţete, redate şi […]

, , , , , , ,

Food COOLt

Istoria supei și trei rețete simple

10 feb. , 2016  

Indiferent de anotimp, fie că sunt calde sau reci, din carne sau diferite amestecuri de legume, folosite ca medicament sau ca răsfăț culinar, supele fac parte din viața noastră de zi cu zi. Cei mai mulți istorici sunt de părere că supele sunt tot atât de vechi ca istoria gătitului. Deși strămoșii noștri obișnuiau să […]

, , , , , , ,

COOL to meet, Food COOLt

Alex Petricean – Bucătăria românească poate fi cool

29 ian. , 2016   Galerie foto

Ar fi putut să fie un sportiv renumit sau un corporatist de succes, dar a renunțat la scrimă și la biroul impecabil pentru o carieră în bucătărie. Alex Petricean aka D’Artagnan este unul dintre pasionații din noul val de tineri bucătari care visează să dea bucătăriei neaoșe strălucirea pe care o merită. Când vorbește despre […]

, , , ,

Food COOLt

Ce poveşti se ascund într-o ceaşcă cu ceai?

20 ian. , 2016  

În fiecare moment al zilei, în orice loc al globului, cineva duce la gură o ceaşcă cu ceai. Acesta este un prilej de relaxare sau ceea ce aduce cu sine o atmosfera intimă şi caldă într-o întâlnire cu prietenii. Obiceiul de a bea ceai face parte atât de profund din vieţile noastre, încât poate că […]

, ,

Food COOLt, Ieşită din tipare

Gurmanzii lui Murakami

12 ian. , 2016   Galerie foto

Nu de puține ori mi s-a întâmplat ca citind cărțile lui Haruki Murakami să salivez în timp ce personajele își pregăteau masa sau mâncau undeva, la vreun restaurant. Fie că e vorba de celebra supă miso sau de sandvișurile pregătite întotdeauna cu migală din ingredientele cumpărate recent sau din resturile pe care le aveau prin […]

, , ,

Food COOLt

10 lucruri neştiute despre morcovi

20 nov. , 2015  

Aparţinând clasei daucus carota, morcovul este cu siguranţă una dintre cele mai populare şi mai întrebuinţate rădăcini vegetale, fiind vedeta multor bucătării ale lumii. Am făcut săpături şi am aflat 10 lucruri foarte interesante despre această plantă bienală. Aşadar: Morcovii au fost prima oară cultivaţi în Afganistan. Deşi este o plantă întrebuinţată în toată lumea, […]

, , , , ,

COOL to meet, Food COOLt

Bogdan Alexandrescu – pictor în bucătărie

28 oct. , 2015   Galerie foto

Pentru cei mai mulți care își fac temele cu sfințenie, tremură în bănci la teze, la BAC, la examenul de admitere și la licență, un job într-o multinațională pare a fi o adevărată oază găsită după atâtea pagini citite, ecuații complicate rezolvate, lucrări atent documentate. Un job într-o companie mare, unde salariul e negociat la […]

, , , , , ,

Food COOLt

O pâine cum alta nu-i

24 oct. , 2015  

Este ceva legat de pâine care ne fascinează. Şi nu e vorba doar de mirosul ei abia scoase din cuptor sau de bucuria de a împărţi cuiva una făcută de tine. Pâinea e magie. Iar facerea ei, un întreg ritual. Îmi amintesc că încă din copilărie am fost fascinată de bunica mea care făcea – […]

,

Food COOLt

Gustul amar te face „acid”

21 oct. , 2015  

Îți place gustul amar? Atunci ai șanse mari să ai și apucături psihopate Nu, nu este o invenție. Cercetătorii de la Universitatea din Innsbruck, Austria, au realizat un studiu pe aproximativ 1000 de oameni și au ajuns la această concluzie: cei care iubesc gustul amar au o grămadă de trăsături neplăcute. Sunt obraznici, egoiști, narcisiști, […]

, , , ,